L'attrait du yaourt grec n’est pas un secret, peu importe où vous vous trouvez. Sa popularité croissante au fil des ans l'a amené à figurer dans de nombreux articles de journaux tel que le Wall Street Journal, à propos des superpuissances culinaires et a engeandré l'explosion de ses ventes marketing en Grèce et dans le monde entier. Syntonisez l’histoire «Insider» avec le yaourt grec, ainsi, lors de votre visite, vous pourrez profiter de l'offre locale tel un vrai Grec.
L'origine du mot provient du mot turc "yoğurt". En grec, il se prononce "yiaourti". Cela remonte aussi loin que la Grèce antique. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de lait de brebis, dans de petites industries locales, puis emballé dans de petits récipients en plastique ou en argile. La différence entre cette petite production et la production de masse de lait de vache; est que dans le lait de brebis, vous pouvez remarquer une très fine couche de "peau", ou en grec appelé "petsa", qui est considéré comme un goût acquis.
Le yogourt peut être considéré comme l’un des aliments essentiels qu’il faut manger au quotidien. Non seulement il est bon pour vous, en raison de sa teneur élevée en protéines, en calcium et en enzymes mais aussi il est considéré comme un aliment très diversifié. Vous pouvez choisir de le manger au petit-déjeuner avec du miel et des noix ou de le préparer en vinaigrette pour votre salade. Pour l'utiliser comme sauce, ajoutez un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre et des herbes pour accompagner un poulet rôti avec des pommes de terre. Le choix vous appartient et il n’y a certainement pas de limite!
Maintenant que vous en savez plus, voici 3 recettes classiques à base de yogourt à cuisiner tous les jours pour vos papilles:
La plus célèbre de toutes les sauces grecques. C’est l’ingrédient de liaison essentiel dans chaque souvlaki. Ce yaourt suralimenté est composé de concombre, d'aneth, d'huile d'olive et d'ail (La recette sera dans un article de blog). Nous aimons aussi le manger avec de simples frites ou des frites de courgettes; ou simplement l'étaler sur une tranche de pain.
C’est l’une des choses les plus faciles à cuisiner et des plus saines que vous puissiez faire pour savourer un goût aussi sucré. Certains le considèrent comme le meilleur petit-déjeuner, certains disent que c'est un dessert et beaucoup affirment qu'il s'agit de l'aphrodisiaque ultime. Il y a tellement d'alternatives possibles. Que vous ajoutiez différents types de noix et d’épices, des fruits séchés ou des fruits frais, laissez simplement aller votre imagination. Quoi qu'il en soit, vous pouvez simplement commencer avec cette version de base et la construire au fur et à mesure.
La combinaison de la texture fraîche et crémeuse du yaourt et du goût attrayant de la crème glacée crée la recette parfaite pour affronter les vagues de chaleur grecques. L'engouement pour le yogourt glacé a frappé la Grèce avec un léger retard, mais elle l'a totalement conquis. Vous pouvez trouver des cornets de yaourt glacé dans la plupart des quartiers du centre-ville d’Athènes et d’autres villes du pays; portant une grande variété de garnitures, mais surtout un yaourt de bonne qualité pour commencer.
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Cover Photo Credits: Janine
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