A receita tradicional grega de Loukoumades

Loukoumades são sopros de mel doce e tradicional grego, a versão grega dos donuts que alguns poderiam dizer. Mas confie em mim, esta versão é uma delícia indulgente como nenhuma outra!

A sobremesa dos loukoumades tradicionais tem as suas raízes na antiguidade profunda, com referências históricas que remontam à Grécia e Roma antigas. A palavra loukouma, no entanto, é emprestada do lokma turco, que significa 'boca cheia'.

Então, se estiver com vontade de criar alguns sabores gregos, leia a receita tradicional abaixo e divirta-se!

Ingredientes

Para os loukoumades

• 1 xícara de água morna (40 ° C)
• 1 xícara de leite morno
• 15g de levedura seca ativa (0,5 oz.)
• 3 e 1/4 de xícara de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• óleo para fritar

Para a garnição

• 1 1/2 xícara de mel
• canela em pó
• nozes picadas

Instruções

1. Para preparar esta receita tradicional de loukoumades, comece por fazer a massa. Na tigela da misturadora, adicione a água e o fermento. Mexa com um garfo e aguarde 5 minutos, até que o fermento se dissolva completamente. Na mesma tigela, adicione o restante dos ingredientes para a massa e bata em alta velocidade (por cerca de 2 minutos) até que a mistura se torne uma massa lisa. Cubra a tigela com um pouco de plástico e deixe a massa descansar em um local quente por pelo menos 1 hora para subir.
2. Em uma frigideira de tamanho médio, despeje óleo vegetal suficiente para fritar os loukoumades. Aqueça o óleo em fogo alto até começar a borbulhar. Teste se o óleo está quente o suficiente mergulhando um pouco da massa para os loukoumades. Se chiar, o óleo está pronto.
3. Mergulhe uma colher de sopa em um pouco de água e despeje um pouco da massa no óleo quente. Repita este procedimento até que a superfície da panela esteja confortavelmente cheia.Deve mergulhar a colher na água todas as vezes, para que a massa não grude nela.
4. Enquanto os loukoumades estão fritos, use uma escumadeira para empurrá-los para o óleo e vire-os de todos os lados, até dourar. Coloque os loukoumades num papel de cozinha para escorrer. Repita com o resto da massa.
5. Quando terminar, coloque os loukoumades numa travessa grande, regue com o mel aquecido e polvilhe com canela e nozes picadas.

Dicas especiais

Os loukoumades tradicionais perfeitos são crocantes e dourados por fora e macios e arejados por dentro. Para obter a textura perfeita para os seus loukoumades, dê tempo à massa para subir e ela o recompensará com seu fluffiness característico. A chave para preparar esta sobremesa com sucesso é usar a temperatura certa. Sempre dissolva o fermento em água morna e deixe a massa crescer em um ambiente quente.

Espero que tenha conseguido criar alguns loukoumades deliciosos! No entanto, se quiser provar os verdadeiros, não se esqueça de experimentá-los em sua próxima viagem à Grécia!