Pequeno-almoço grego

Eles pegam numa xícara de café - normalmente filtrada, que eles chamam de “Galikos” (significa “francês”) no inverno e “frappe” nos meses mais quentes e lá vão.

“Frappe” ou “frapogalo” se tem leite - embora seja uma palavra francesa - é uma invenção grega. É um café instantâneo do tipo americano que combina tanto açúcar quanto você quiser em um shaker e depois de uma boa agitação é servido em um copo de água. Então você pode adicionar leite, se quiser, e uma palhinha vai perfurando a espuma e os cubos de gelo, para que você possa sugá-lo sem se transformar numa bagunça realmente repugnante, com manchas castanhas e cubos de gelo em cima de você. Nenhum "kalamaki" (palha) significa - e isso é definitivo - não "frappe". Ou "frappa", como é chamado na terminologia do café de gíria de rua. De qualquer forma, os gregos e o café são um capítulo por si só e podemos dar o seu próprio blogpost no futuro.

Quanto à comida da manhã, a maioria recebe um “tost”: duas fatias de pão com queijo e presunto entre eles, depois brindam todos juntos. Alguns, especialmente os gregos mais jovens, adotaram hábitos mais ocidentais, como flocos de milho, etc. Mas o verdadeiro epítome do café da manhã grego pode ser encontrado fora de casa e em qualquer padaria. Na Grécia, padarias e locais de souvlaki mantêm o país em pé e indo. O típico grego escapa de sua casa pela manhã com apenas um café para levá-lo através do engarrafamento sem um acidente de carro. Começam a trabalhar, tem brigas com os seus chefes por estarem atrasados, engarrafamentos, horas de trabalho etc., e então bate numa das muitas padarias que todo bairro tem.

Lá, pode-se encontrar de tudo, de pelo menos 4 tipos de pão a croissants - com ou sem recheio - tortas doces ou salgadas e qualquer tipo de engenhoca parecida com pão, com tudo o que você puder imaginar. E claro, doces, leite, cafés, sucos, bebidas - até mesmo álcool.

Quanto ao pequeno-almoço tradicional grego, esta é uma história totalmente diferente. Antigamente, as pessoas que viviam nas aldeias costumavam tomar um pequeno-almoço realmente pesado todas as manhãs.

Antes de mais nada, antes das rotas comerciais internacionais chegassem às distantes aldeias montanhosas ou insulares, em vez de café ou chá, elas bebiam leite, chá da montanha, sálvia ou tília. Então, mais tarde, café turco e chá foram importados e adicionados ao menu. Mas o verdadeiro ponto forte era a comida matinal. Grandes quantidades de gordura animal foram adicionadas em tudo: em Creta, ovos com staka, uma espécie de manteiga extremamente gorda, o primeiro creme a aparecer quando você começa a bater o leite; nas montanhas de Épiro, havia tortas com tudo, de legumes selvagens a carne e ovos; e em alguns lugares salsichas fritas ou carne curada como “kagianas” ou “apaki” em cima de todo o resto.

Pão amassado - tão grosso e rico que era uma refeição completa por si só - e azeitonas com talvez um tomate ou um pedaço de queijo realmente salgado (por razões de conservação), ou sardinhas salgadas seguidas no final do dia para manter todo mundo indo. Talvez com um pouco de vinho ...

Mas essas pessoas iam a pé a toda parte, geralmente subindo e descendo uma montanha ou duas, para chegar ao "escritório". Que normalmente era um pedaço de terra rochosa que eles tinham que cavar com nada mais do que uma enxada, ou um barco que eles tinham que ir para o mar frio para pescar, arrastar redes à mão etc. E seu almoço seguinte era geralmente de volta ao em casa, pouco antes do pôr do sol. Por isso, foi "calorias extras para todos" e não se preocupa com diabetes, doenças cardíacas ou obesidade.

Então, se vier até aqui, vá a uma padaria de manhã, quando tudo estiver quente e acabado de sair do forno e comece a experimentar as coisas. É muito barato e rápido e você pode curtir enquanto caminha pela cidade.

Ou sente-se e aproveite para tomar um pequeno-almoço tradicional, com outros produtos de origem local, como laranjas, frutas, sucos, marmeladas etc. Lembre-se apenas de pequenas porções, se você não for fazer caminhadas, andar de bicicletas de montanha ou andar de caiaque, mas para uma longa caminhada ou nadar no calor, você vai começar a flertar com um ataque cardíaco.

Eu sei, foi delicioso ... não te disse isso?